Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Bạn đang xem: Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh? tại tranquoctoan.edu.vn

Nhiều người vì lo ngại vấn đề vệ sinh nên thường có thói quen tráng đĩa, cốc… bằng nước sôi trước khi sử dụng để tiệt trùng. Nhưng điều này có hiệu quả không?

Nhiều người khi đi ăn ngoài hoặc đôi khi ở nhà phải tráng bát, cốc bằng nước sôi trong khoảng 5-10 giây rồi mới sử dụng. Họ cho rằng điều này sẽ giúp diệt khuẩn trên dụng cụ ăn uống và an toàn hơn khi sử dụng vì chúng ta đều biết nước đun sôi có tác dụng khử trùng khá tốt.

Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc, thói quen Tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi nên nó không thực sự hiệu quả mà chỉ có tác dụng trấn an tâm lý người dùng.

Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc.

Rửa bát, cốc bằng nước nóng có khử trùng được không?

Trước đó, Cục kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã làm một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai đĩa, trước khi tiến hành tráng đĩa bằng nước sôi, kiểm tra tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ nhất là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.

Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, tấm đầu tiên là rửa sạch bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được rửa bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc dao động từ 100 đến 95 (đơn vị tính là CFU/50 cm2).

Tức là sau khi tráng và tráng lại bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 đĩa là không đáng kể chứng tỏ hiệu quả khử trùng rất nhỏ.

Bạn có biết mình đang ăn kiêng bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-2

Tráng bát đĩa, dụng cụ trong nước sôi vài giây không có tác dụng diệt khuẩn cao. (Hình minh họa)

Thực hiện theo các quy tắc, Tiệt trùng bằng nước nóng Thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian tiệt trùng. Hầu hết các vi khuẩn gây tổn thương đường tiêu hóa cho người đều cần được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút để tiêu diệt chúng.

Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng đồng thời hai điều kiện này trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi, thì việc khử trùng có thể đạt được một cách tối ưu.

Khi ăn ngoài có nên tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi?

Đánh giá từ dữ liệu vụ ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ ăn gây ra. Vì vậy, người dân không bắt buộc phải dùng nước sôi để tráng bát đĩa khi đi ăn ngoài.

Trên thực tế, rửa bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bẩn… trên bát đĩa nên nếu không chắc chắn bạn vẫn có thể thực hiện được.

Bạn có biết mình đang thực hiện chế độ ăn kiêng nhiễm vi khuẩn?-Hinh-3

Tráng bát đĩa, đũa trong nước sôi vài giây chỉ làm bớt cặn bẩn, chất tẩy rửa và nước chấm ít vi sinh vật hơn,… (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là vấn đề đáng lo ngại. Vì vậy, tốt nhất mọi người nên hạn chế ăn ngoài. Nếu bạn chọn ăn ngoài, hãy chọn một nhà hàng lớn và đáng tin cậy.

Cách tiệt trùng dụng cụ ăn uống đúng cách

Bộ đồ ăn dù mới hay cũ đều cần được tiệt trùng bằng cách đun sôi. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi, cho bộ đồ ăn vào nồi đun sôi trên 5 phút để khử trùng hiệu quả. Nếu nước sôi trong thời gian ít hơn, khoảng 3-5 phút thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp và ngâm bát, đũa trong nước sôi khoảng 5-10 phút rồi mới vớt ra.

Bạn có biết rằng chế độ ăn uống của bạn đang bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-4

Lưu ý sau khi luộc dụng cụ ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát, đợi bát đĩa thật khô mới cất, tránh để dụng cụ bị ẩm ướt dễ dẫn đến nấm mốc, sinh ra nhiều vi khuẩn. vi khuẩn.

Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng triệt để hơn. Tủ tiệt trùng trong gia đình không cần lớn, chỉ cần đủ dùng.

xem thêm thông tin chi tiết về Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Hình Ảnh về: Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Video về: Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Wiki về Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh?

Tráng bát đũa qua nước sôi có tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh? -

Nhiều người vì lo ngại vấn đề vệ sinh nên thường có thói quen tráng đĩa, cốc… bằng nước sôi trước khi sử dụng để tiệt trùng. Nhưng điều này có hiệu quả không?

Nhiều người khi đi ăn ngoài hoặc đôi khi ở nhà phải tráng bát, cốc bằng nước sôi trong khoảng 5-10 giây rồi mới sử dụng. Họ cho rằng điều này sẽ giúp diệt khuẩn trên dụng cụ ăn uống và an toàn hơn khi sử dụng vì chúng ta đều biết nước đun sôi có tác dụng khử trùng khá tốt.

Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Silu - giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc, thói quen Tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi nên nó không thực sự hiệu quả mà chỉ có tác dụng trấn an tâm lý người dùng.

Bạn đã trải qua một bài kiểm tra với chế độ ăn uống bị nhiễm vi khuẩn?

Wang Silu - giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc.

Rửa bát, cốc bằng nước nóng có khử trùng được không?

Trước đó, Cục kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã làm một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai đĩa, trước khi tiến hành tráng đĩa bằng nước sôi, kiểm tra tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ nhất là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.

Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, tấm đầu tiên là rửa sạch bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được rửa bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc dao động từ 100 đến 95 (đơn vị tính là CFU/50 cm2).

Tức là sau khi tráng và tráng lại bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 đĩa là không đáng kể chứng tỏ hiệu quả khử trùng rất nhỏ.

Bạn có biết mình đang ăn kiêng bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-2

Tráng bát đĩa, dụng cụ trong nước sôi vài giây không có tác dụng diệt khuẩn cao. (Hình minh họa)

Thực hiện theo các quy tắc, Tiệt trùng bằng nước nóng Thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian tiệt trùng. Hầu hết các vi khuẩn gây tổn thương đường tiêu hóa cho người đều cần được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút để tiêu diệt chúng.

Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng đồng thời hai điều kiện này trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi, thì việc khử trùng có thể đạt được một cách tối ưu.

Khi ăn ngoài có nên tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi?

Đánh giá từ dữ liệu vụ ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ ăn gây ra. Vì vậy, người dân không bắt buộc phải dùng nước sôi để tráng bát đĩa khi đi ăn ngoài.

Trên thực tế, rửa bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bẩn… trên bát đĩa nên nếu không chắc chắn bạn vẫn có thể thực hiện được.

Bạn có biết mình đang thực hiện chế độ ăn kiêng nhiễm vi khuẩn?-Hinh-3

Tráng bát đĩa, đũa trong nước sôi vài giây chỉ làm bớt cặn bẩn, chất tẩy rửa và nước chấm ít vi sinh vật hơn,... (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là vấn đề đáng lo ngại. Vì vậy, tốt nhất mọi người nên hạn chế ăn ngoài. Nếu bạn chọn ăn ngoài, hãy chọn một nhà hàng lớn và đáng tin cậy.

Cách tiệt trùng dụng cụ ăn uống đúng cách

Bộ đồ ăn dù mới hay cũ đều cần được tiệt trùng bằng cách đun sôi. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi, cho bộ đồ ăn vào nồi đun sôi trên 5 phút để khử trùng hiệu quả. Nếu nước sôi trong thời gian ít hơn, khoảng 3-5 phút thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp và ngâm bát, đũa trong nước sôi khoảng 5-10 phút rồi mới vớt ra.

Bạn có biết rằng chế độ ăn uống của bạn đang bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-4

Lưu ý sau khi luộc dụng cụ ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát, đợi bát đĩa thật khô mới cất, tránh để dụng cụ bị ẩm ướt dễ dẫn đến nấm mốc, sinh ra nhiều vi khuẩn. vi khuẩn.

Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng triệt để hơn. Tủ tiệt trùng trong gia đình không cần lớn, chỉ cần đủ dùng.

[rule_{ruleNumber}]

Nhiều người vì lo ngại vấn đề vệ sinh nên thường có thói quen tráng đĩa, cốc… bằng nước sôi trước khi sử dụng để tiệt trùng. Nhưng điều này có hiệu quả không?

Nhiều người khi đi ăn ngoài hoặc đôi khi ở nhà phải tráng bát, cốc bằng nước sôi trong khoảng 5-10 giây rồi mới sử dụng. Họ cho rằng điều này sẽ giúp diệt khuẩn trên dụng cụ ăn uống và an toàn hơn khi sử dụng vì chúng ta đều biết nước đun sôi có tác dụng khử trùng khá tốt.

Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc, thói quen Tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi nên nó không thực sự hiệu quả mà chỉ có tác dụng trấn an tâm lý người dùng.

Bạn đã trải qua một bài kiểm tra với chế độ ăn uống bị nhiễm vi khuẩn?

Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc.

Rửa bát, cốc bằng nước nóng có khử trùng được không?

Trước đó, Cục kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã làm một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai đĩa, trước khi tiến hành tráng đĩa bằng nước sôi, kiểm tra tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ nhất là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.

Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, tấm đầu tiên là rửa sạch bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được rửa bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc dao động từ 100 đến 95 (đơn vị tính là CFU/50 cm2).

Tức là sau khi tráng và tráng lại bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 đĩa là không đáng kể chứng tỏ hiệu quả khử trùng rất nhỏ.

Bạn có biết mình đang ăn kiêng bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-2

Tráng bát đĩa, dụng cụ trong nước sôi vài giây không có tác dụng diệt khuẩn cao. (Hình minh họa)

Thực hiện theo các quy tắc, Tiệt trùng bằng nước nóng Thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian tiệt trùng. Hầu hết các vi khuẩn gây tổn thương đường tiêu hóa cho người đều cần được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút để tiêu diệt chúng.

Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng đồng thời hai điều kiện này trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi, thì việc khử trùng có thể đạt được một cách tối ưu.

Khi ăn ngoài có nên tráng dụng cụ ăn uống bằng nước sôi?

Đánh giá từ dữ liệu vụ ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ ăn gây ra. Vì vậy, người dân không bắt buộc phải dùng nước sôi để tráng bát đĩa khi đi ăn ngoài.

Trên thực tế, rửa bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bẩn… trên bát đĩa nên nếu không chắc chắn bạn vẫn có thể thực hiện được.

Bạn có biết mình đang thực hiện chế độ ăn kiêng nhiễm vi khuẩn?-Hinh-3

Tráng bát đĩa, đũa trong nước sôi vài giây chỉ làm bớt cặn bẩn, chất tẩy rửa và nước chấm ít vi sinh vật hơn,… (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là vấn đề đáng lo ngại. Vì vậy, tốt nhất mọi người nên hạn chế ăn ngoài. Nếu bạn chọn ăn ngoài, hãy chọn một nhà hàng lớn và đáng tin cậy.

Cách tiệt trùng dụng cụ ăn uống đúng cách

Bộ đồ ăn dù mới hay cũ đều cần được tiệt trùng bằng cách đun sôi. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi, cho bộ đồ ăn vào nồi đun sôi trên 5 phút để khử trùng hiệu quả. Nếu nước sôi trong thời gian ít hơn, khoảng 3-5 phút thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp và ngâm bát, đũa trong nước sôi khoảng 5-10 phút rồi mới vớt ra.

Bạn có biết rằng chế độ ăn uống của bạn đang bị nhiễm vi khuẩn?-Hinh-4

Lưu ý sau khi luộc dụng cụ ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát, đợi bát đĩa thật khô mới cất, tránh để dụng cụ bị ẩm ướt dễ dẫn đến nấm mốc, sinh ra nhiều vi khuẩn. vi khuẩn.

Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng triệt để hơn. Tủ tiệt trùng trong gia đình không cần lớn, chỉ cần đủ dùng.

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

[rule_3_plain]

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

Nhiều người vì lo ngại vấn đề vệ sinh nên thường có thói quen tráng bát đĩa, cốc chén… qua nước sôi trước khi sử dụng để tiệt trùng. Tuy nhiên điều này liệu có hiệu quả?

try { if ((true || $(window).width() 0) { document.write(Article_AfterSapo); Article_AfterSapo.start(); } else { document.getElementById(‘bannerArticle_AfterSapo’).remove(); } } catch (e) { }

Nhiều người khi ăn uống ở bên ngoài hoặc đôi khi là ở nhà, đều phải dùng nước sôi tráng qua bát đũa hay cốc chén khoảng 5-10 giây rồi mới sử dụng. Họ cho rằng cách làm này sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn trên đồ dùng ăn uống và an toàn hơn để sử dụng vì chúng ta đều biết nước sôi có tác dụng tiệt trùng khá tốt.Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Ẩm thực Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc, thói quen tráng đồ dùng ăn uống qua nước sôi như vậy thực tế không hiệu quả mà chỉ có tác dụng trấn an tâm lý người dùng.

Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Ẩm thực Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc.
Tráng bát đũa, cốc chén qua nước nóng có khử trùng được không?
Trước đây, Cục Kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã thực hiện một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai chiếc đĩa, trước khi tiến hành tráng bát đĩa qua nước sôi, tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa đã được kiểm tra. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa đầu tiên là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.
Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, đĩa đầu tiên được tráng bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây, và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được tráng bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc đã thay đổi từ 100 đến 95 (tất cả các đơn vị là CFU/50 cm2).

Có nghĩa là, sau khi rửa sạch và tráng bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 chiếc đĩa đều không đáng kể, cho thấy tác dụng của việc khử trùng là rất nhỏ.

Tráng bát đũa qua nước sôi vài giây không có hiệu quả khử trùng cao. (Ảnh minh họa)
Theo nguyên tắc, tiệt trùng bằng nước nóng thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian khử trùng. Hầu hết các vi khuẩn dễ gây tổn thương đường tiêu hóa cho mọi người cần phải được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút mới có thể khiến chúng chết.
Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng hai điều kiện này cùng nhau trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi thì việc khử trùng có thể đạt được hiệu quả tối ưu.
Khi đi ăn ngoài, có nên dùng nước sôi để tráng đồ dùng ăn uống?
Đánh giá từ số liệu các vụ việc ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ dùng ăn uống gây ra. Vì vậy, mọi người không bắt buộc phải dùng nước sôi tráng bát đũa khi ăn bên ngoài.
Trên thực tế, việc tráng bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên chỉ là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bặm,… trên bát đũa nên nếu không yên tâm, bạn vẫn có thể thực hiện.

Việc tráng bát đũa qua nước sôi vài giây chỉ giảm bớt bụi bẩn, chất tẩy rửa và sốt ít vi sinh vật,… (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là điều đáng lưu tâm. Do đó, tốt nhất mọi người nên hạn chế việc ăn uống bên ngoài. Nếu chọn ăn ngoài thì nên chọn nhà hàng lớn và đáng tin cậy.
Cách tiệt trùng đồ dùng ăn uống đúng cách
Dù là bộ đồ ăn mới hay bộ đồ ăn cũ cũng cần phải tiệt trùng bằng cách luộc chín. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi bạn cho bộ đồ ăn vào nồi đun khoảng hơn 5 phút để tiệt trùng hiệu quả. Nếu đun sôi nước trong khoảng thời gian ít hơn, tầm 3-5 phút, thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp để bát đũa ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút nữa rồi mới vớt ra.

Lưu ý sau khi luộc đồ dùng ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để đồ ở nơi khô ráo, thoáng mát, chờ đến khi bát đũa khô mới đem cất, tránh để đồ dùng bị ẩm dễ dẫn tới mốc và sản sinh nhiều vi khuẩn.
Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng càng triệt để. Tủ khử trùng trong gia đình không cần lớn, vừa đủ là được.

$(‘table.contentimg’).wrap(”);
$(‘.box-relate’).each(function () { if ($(this).width() > 480) $(this).width(480); });
$(‘.contentimg img, .entry-content img’).each(function () {
if ($(this).width() > 480) $(this).width(480).height(‘auto’);
$(this).wrap(“”);
});
$(“.contentimg td”).css(“text-align”, “center”);
$(“#abody span”).css(“font-size”, “14px”);
$(“div.player_div”).wrap(”

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

[rule_2_plain]

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

[rule_2_plain]

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

[rule_3_plain]

#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

Nhiều người vì lo ngại vấn đề vệ sinh nên thường có thói quen tráng bát đĩa, cốc chén… qua nước sôi trước khi sử dụng để tiệt trùng. Tuy nhiên điều này liệu có hiệu quả?

try { if ((true || $(window).width() 0) { document.write(Article_AfterSapo); Article_AfterSapo.start(); } else { document.getElementById(‘bannerArticle_AfterSapo’).remove(); } } catch (e) { }

Nhiều người khi ăn uống ở bên ngoài hoặc đôi khi là ở nhà, đều phải dùng nước sôi tráng qua bát đũa hay cốc chén khoảng 5-10 giây rồi mới sử dụng. Họ cho rằng cách làm này sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn trên đồ dùng ăn uống và an toàn hơn để sử dụng vì chúng ta đều biết nước sôi có tác dụng tiệt trùng khá tốt.Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Ẩm thực Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc, thói quen tráng đồ dùng ăn uống qua nước sôi như vậy thực tế không hiệu quả mà chỉ có tác dụng trấn an tâm lý người dùng.

Wang Silu – giám đốc Hiệp hội Ẩm thực Dinh dưỡng và Chăm sóc Sức khỏe Thủ đô, Trung Quốc.
Tráng bát đũa, cốc chén qua nước nóng có khử trùng được không?
Trước đây, Cục Kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã thực hiện một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai chiếc đĩa, trước khi tiến hành tráng bát đĩa qua nước sôi, tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa đã được kiểm tra. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa đầu tiên là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.
Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, đĩa đầu tiên được tráng bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây, và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được tráng bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc đã thay đổi từ 100 đến 95 (tất cả các đơn vị là CFU/50 cm2).

Có nghĩa là, sau khi rửa sạch và tráng bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 chiếc đĩa đều không đáng kể, cho thấy tác dụng của việc khử trùng là rất nhỏ.

Tráng bát đũa qua nước sôi vài giây không có hiệu quả khử trùng cao. (Ảnh minh họa)
Theo nguyên tắc, tiệt trùng bằng nước nóng thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian khử trùng. Hầu hết các vi khuẩn dễ gây tổn thương đường tiêu hóa cho mọi người cần phải được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút mới có thể khiến chúng chết.
Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng hai điều kiện này cùng nhau trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi thì việc khử trùng có thể đạt được hiệu quả tối ưu.
Khi đi ăn ngoài, có nên dùng nước sôi để tráng đồ dùng ăn uống?
Đánh giá từ số liệu các vụ việc ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ dùng ăn uống gây ra. Vì vậy, mọi người không bắt buộc phải dùng nước sôi tráng bát đũa khi ăn bên ngoài.
Trên thực tế, việc tráng bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên chỉ là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bặm,… trên bát đũa nên nếu không yên tâm, bạn vẫn có thể thực hiện.

Việc tráng bát đũa qua nước sôi vài giây chỉ giảm bớt bụi bẩn, chất tẩy rửa và sốt ít vi sinh vật,… (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là điều đáng lưu tâm. Do đó, tốt nhất mọi người nên hạn chế việc ăn uống bên ngoài. Nếu chọn ăn ngoài thì nên chọn nhà hàng lớn và đáng tin cậy.
Cách tiệt trùng đồ dùng ăn uống đúng cách
Dù là bộ đồ ăn mới hay bộ đồ ăn cũ cũng cần phải tiệt trùng bằng cách luộc chín. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi bạn cho bộ đồ ăn vào nồi đun khoảng hơn 5 phút để tiệt trùng hiệu quả. Nếu đun sôi nước trong khoảng thời gian ít hơn, tầm 3-5 phút, thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp để bát đũa ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút nữa rồi mới vớt ra.

Lưu ý sau khi luộc đồ dùng ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để đồ ở nơi khô ráo, thoáng mát, chờ đến khi bát đũa khô mới đem cất, tránh để đồ dùng bị ẩm dễ dẫn tới mốc và sản sinh nhiều vi khuẩn.
Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng càng triệt để. Tủ khử trùng trong gia đình không cần lớn, vừa đủ là được.

$(‘table.contentimg’).wrap(”);
$(‘.box-relate’).each(function () { if ($(this).width() > 480) $(this).width(480); });
$(‘.contentimg img, .entry-content img’).each(function () {
if ($(this).width() > 480) $(this).width(480).height(‘auto’);
$(this).wrap(“”);
});
$(“.contentimg td”).css(“text-align”, “center”);
$(“#abody span”).css(“font-size”, “14px”);
$(“div.player_div”).wrap(”

Chuyên mục: Tin Tức Đời Sống
#Tráng #bát #đũa #qua #nước #sôi #có #tiêu #diệt #được #khuẩn #gây #bệnh

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button